Do you know how to make Zongzi?

Ar žinote, kaip pasigaminti Zongzi?

Penktoji kinų kalendoriaus mėnesio diena yra Drakonų šventė. Visa kinų šeima turi vieną laisvą dieną.susirinktišvęsti šią dieną. Kas yraDrakonų festivalio dienaIš kur kilo? Manoma, kad ši diena skirta pagerbti Qu Yuaną, kinų patriotinį poetą ir mylimą valstybės tarną, kuris paaukojo savo gyvybę už savo šalį. Tačiau imperatorius Huai jį ištrėmė dėl melagingų kaltinimų, o po to, kai kitas imperatorius atidavė šalį savo varžovams, Qu Yuanas nuskendo Miluo upėje.

Išgirdę apie Qu mirtį, kaimo gyventojai irklavo upe, kad ištrauktų jo kūną, tačiau veltui. Kad žuvys nesuėstų jo kūno, jie pagamino zongzi, arba lipnius ryžių koldūnus, ir sumetė juos į upę. Nuo to laiko tai išsivystė į kinų tradicijas.tradicijosvalgyti zongzi festivalio metu. Taip atsiranda zongzi. Zongzi angliškai dar vadinamas ryžių dumblu.

Šiais laikais žmonės mėgaujasi gardžiu Zongzi ir kartu gamina Zongzi. Zongzi gaminimas gali pagilintisantykiaitarp šeimos narių.

Kaip pasigaminti tradicinį Zongzi? Štai keletas patarimų.

1. Paruoškite lipnius ryžius ir įdarą. Tam gali tekti mirkyti per naktį. Kai kuriuose receptuose taip pat siūloma per naktį mirkyti bambuko lapus.

Kinijoje lipnūs ryžiai, vadinami „Nuomi“, vadinami įvairiais pavadinimais, priklausomai nuo šalies, kultūros ar regiono: lipnūs ryžiai, saldūs ryžiai, vaškiniai ryžiai, botan ryžiai, moči ryžiai, biroin chal ir perliniai ryžiai. Jie ypač lipnūs išvirti. Juose nėra glitimo. Įdarai gali būti įvairių rūšių: mung/res pupelės (pupelės be odelės geriau), char siu (kiniška kepsninė kiauliena), šiaurinė kiniška dešra, juodieji grybai, sūdyti ančių kiaušiniai/tryniai, riešutai, džiovintos krevetės, vištiena ir kt.