Do you know how to make Zongzi?

Ar žinote, kaip gaminti Zongzi?

Penktoji kinų kalendoriaus penktojo mėnesio diena yra Drakono šventė. Visa kinų šeima turi vieną poilsio dieną irsusirinkti kartušvęsti šią dieną.Kas yraDrakono šventės dienakilusi iš? Manoma, kad ši diena skirta pagerbti Qu Yuan, kinų patriotinį poetą ir mylimą valstybės tarnautoją, paaukojusį gyvybę už savo šalį. Tačiau imperatorius Huai jį ištrėmė dėl melagingų kaltinimų, o po to, kai kitas imperatorius atidavė šalį savo varžovams, Qu Yuan nuskendo Miluo upėje.

Išgirdę apie Qu mirtį, kaimo gyventojai irklavo palei upę, kad atgautų jo kūną, bet veltui. Kad žuvys neėstų jo kūno, jie gamino zongzi arba lipnius ryžių kukulius ir įmetė į upę. Nuo to laiko tai peraugo į kinų kalbątradicijosvalgyti zongzi per festivalį.Taip Zongzi ateina.Zongzi angliškai dar vadinamas ryžių dempingu.

Šiandien pelple mėgaukitės skaniu Zongzi ir gamindami Zongzi kartu. Gamindami Zongzi galite pagilintisantykiustarp šeimos narių.

Kaip pasigaminti tradicinį Zongzi? Štai keletas patarimų.

1. Paruoškite lipnius ryžius ir įdarą. Tam gali prireikti mirkyti per naktį. Kai kuriuose receptuose taip pat siūloma bambuko lapus mirkyti per naktį.

Lipnūs ryžiai, vadinami Nuomi Kinijoje, turi daug pavadinimų, priklausomai nuo šalies, kultūros ar regiono: lipnūs ryžiai, saldūs ryžiai, vaškiniai ryžiai, botaniniai ryžiai, mochi ryžiai, biroin chal ir perliniai ryžiai. Jis ypač lipnus iškepęs. Jame nėra glitimo. Įdaruose yra daug pasirinkimų: mung/res pupelės (geresnės pupelės be odelės), Char siu (kiniška kepsninė kiauliena), kiniška šiaurietiška dešra, juodieji grybai, sūdyti ančių kiaušiniai/tryniai, riešutai, džiovintos krevetės, vištiena. ir tt